Domaine du Puits Faucon

Les borderies.


C’est là qu’il trouvera sa vocation professionnelle.
Après un Bac agricole, spécialisé en viticulture et œnologie à Angoulême, c’est l’installation en 1984 sur une petite surface de 6 hectares. « La vigne, le vin, la distillation, tout cela me passionne ».
Le vignoble est en appellation Borderies et les principaux cépages se diversifient en Ugni-Blanc et Colombard pour le cognac et le pineau, en Sauvignon pour le vin de pays charentais, en Chardonnay pour les vins mousseux effervescents élaborés en méthode traditionnelle, en Merlot (pineau et vin de pays rouge et rosé) et en Cabernet Sauvignon (pineau et vin de pays en rosé).



A la retraite de son père en 1988, Daniel Bouillard reprend ses vignes et ce sont à présent 33 hectares cultivés qui font la réussite de cette entreprise familiale dont les terres s’étendent sur les deux communes voisines de Burie et Saint- Sulpice-de-Cognac (16).

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