XO Cognac Forgeron

Elevage

Ce XO a vieilli en moyenne 20 à 30 ans en barrique, et titre à 45% vol.

Dégustation

Examen visuel:
Ce XO présente une robe Brun Acajou, avec une brillance soutenue et des reflets d’or.
Des larmes grasses se forment sur les bords du verre.

Examen olfactif:
Un Cognac opulent, avec une grande puissance aromatique.
Des notes de cuir et d’épices apportées par l’oxydation des tannins: Curry, Girofle, Muscade, Cannelle, Café.
Notes pâtissières de fruits confits.

Examen gustatif:
Une eau de vie ronde, souple et délicate, avec une très bonne intégration des arômes, on perçoit en bouche des notes caramélisées et un rancio délicat. Longueur interminable.