Liste des produits du fabricant Château de Montifaud

Cognac Chateau de Montifaud

Le domaine appartient à la famille Vallet depuis 6 générations.



Tout d’abord, créé en 1837 par Augustin Vallet, le vignoble voit se succéder Pierre, Maurice, Louis et Michel. C’est en Octobre 2000 que Laurent rejoint son père et son grand-père.



Selon la tradition familiale, lorsqu’un fils rejoint son père, une partie du cognac distillé cette année là est stockée précieusement et ne sera vendue que par les générations futures.



C’est ainsi que dans la pénombre du chai « Paradis » reposent des bouteilles de Cognac élaboré par Pierre et Maurice Vallet.



Le vignoble s’étend sur 90Ha dans les 2 premiers crus du cognac, en Grande et Petite Champagne, dont le taux en calcaire actif est très élevé. Ce calcaire est un facteur prépondérant pour la qualité des Eaux de vie..



Grâce à ce terroir exceptionnel, Château Montifaud a un potentiel qualitatif très élevé.



Lors des différentes phases de l’élaboration des cognacs (vinification, distillation et vieillissement) Château Montifaud applique les techniques artisanales transmises de père en fils. Elles permettent d’accentuer les qualités naturelles des Eaux de Vie : notes florales, finesse et élégance au nez, rondeur, souplesse et longueur en bouche.



Pour valoriser les cognacs, Château Montifaud propose séparément la Grande et la Petite Champagne avec leurs propres qualités.



Château Montifaud présente également des cognacs millésimés, vitrine de leur savoir-faire.



Les chais familiaux voient vieillir des cognacs datant des années 1920 à nos jours. Une partie en millésimes est scellée par le B.N.I.C (Bureau National Interprofessionnel du Cognac).

Plus
54,00 €

Les notes, fleurs de vigne ont quasiment disparu, celles de la fleur de tilleul restent très présentes. Fleurs séchées, vanille...

153,50 €

Actuellement en vieux fûts, ce cognac est descendu naturellement à moins de 50% alc...

35,50 €

Cognac Château de Montifaud VSOP : Beaucoup de finesse, des notes de fleur de vigne et de fleur de tilleul avec une douce évolution vers les fleurs séchées.Cognac également fruité (poire, abricot), ce VSOP est très rond, moelleux et fin au palais.

78,00 €

Cognac Chateau de Montifaud XO : Arômes remarquables de fruits secs, en particulier d’amandes grillées. Grande fraîcheur et peu tannique. Il se caractérise par son moelleux et sa grande longueur en bouche...

31,50 €

Les arômes fruités de poire, abricot sont plus dominants que les arômes floraux : tilleul, peu agressif au palais...

27,00 €

Cognac Château de Montifaud VS : Fleur de vigne et fruits frais (pomme, poire). Puissant mais rond, souple et très doux. Pas d’agressivité, d’amertume ni trop de tanins.

62,50 €

Cognac Chateau de Montifaud Napoleon : Le « caractère » fleurs séchées domine. La vanille est très sensible. Le rancio apparaît en notes finales...

67,00 €

Cognac Chateau de Montifaud Napoleon Cigare : Le « caractère » fleurs séchées domine. La vanille est très sensible. Le rancio apparaît en notes finales.

319,00 €

Pour célébrer les 150 ans, Laurent Vallet a eu le privilège de sélectionner au fil des années, 6 cognacs au caractère bien trempé, parfait reflet des 6 personnalités de la famille Vallet.