Liste des produits du fabricant Estève

Famille ESTEVE : Propriétaire-récoltant de Cognac en Petite Champagne

La famille Esteve



Propriétaire-récoltant en Petite Champagne, la Famille ESTEVE exploite 45 hectares d’Ugni blanc, le cépage devenu majoritaire après la crise du phylloxéra. Son exploitation est située sur la commune de Celles en Charente-Maritime. La petite rivière Le Né qui la traverse, un des principaux affluents de la Charente, sert à la fois de frontière naturelle au département de la Charente et de séparation entre deux crus, les plus prestigieux, celui de la Grande Champagne et de la Petite Champagne. Cette proximité donne des eaux-de-vie très fines, les plus recherchées pour le vieillissement, avec des notes florales et souvent des effluves de poire et de pomme verte, très longues en bouche.



Depuis l'Exposition Universelle de Paris en 1900, au cours de laquelle la médaille d'or fut attribuée à l'arrière-grand-père Adrien, toutes les générations se sont attachées à conserver ce niveau d'excellence.
Ainsi, nous tenons à conserver sur le site de la propriété toutes les étapes de la production de Cognac et de Pineau, depuis la culture du raisin jusqu'au verre de dégustation.
Après les vendanges, le raisin est pressuré et vinifié selon des méthodes traditionnelles. Les vins obtenus sont distillés dans nos deux alambics charentais selon le procédé ancestral de la double distillation.
Seul le "coeur de chauffe" est conservé et doit vieillir de longues années en fûts de chêne du Limousin dans la quiétude de nos chais pour s'arrondir et acquérir sa plénitude, jusqu'au moment délicat de l'assemblage où nous "marions" des eaux-de-vie aux caractéristiques complémentaires pour obtenir un Cognac élégant, équilibré au bouquet complexe et raffiné.

Plus
57,00 €

 Cognac Esteve Grande Tradition : Le plus jeune des Cognac de notre gamme goûte 15 ans. Il sera servi agréablement en apéritif, soit sur glace, soit avec du tonic ou du Perrier pour les consommateurs qui désirent retrouver l'authenticité du Cognac...

69,00 €

 La Sélection Coup de Cœur Cognac Estève est un assemblage de vieux cognacs de tradition issus à 100% du cru de Petite Champagne. Il a été élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins blancs de la propriété.

97,50 €

Cet assemblage, Cognac Estève Très Vieille Réserve de la Famille, harmonieux et équilibré goûte plus de 35 ans... Grace à son équilibre parfait et une absolue rondeur la Très Vieille Réserve de la Famille emporte l’adhésion immédiate et totale de tous ceux qui la découvrent.

125,50 €

Ce Très Vieux Cognac de la Propiété Cognac Estève, "goûte" 50 ans mais a su garder fraîcheur et souplesse... Ce Cognac est un assemblage complexe d’eaux de vie dont certaines ont dépassé le demi-siècle. Il offre aux amateurs éclairés un plaisir rare. L'élégance jointe à la complexité.

179,00 €

Ce cognac, Hors d’âge, Réserve Ancestrale Estève, cultivé par mon père, se révèle un grand digestif. Ce Cognac hors d’âge puise dans son assemblage toute la richesse aromatique d’un cognac d’exception.

428,50 €

Cognac Héritage Estève se veut assurément une belle découverte car il est issue de l’assemblage des plus vieilles eaux de vie stockées sur la propriété, signe d’une transmission réussie alliant à la fois des cognacs d’exception et le talent du Maître de chai.

884,00 €

Ce Cognac rarissime, Cognac Plénitude Estève, le plus vieux de notre propriété est un hommage que je rends à mon arrière-grand-père, François Adrien Hitier, né en 1858. Cette série limitée se révèle un cognac de méditation et de partage. Mais c’est avant tout l’histoire d’une transmission qui a réussi au fil du temps à changer un métier en art.

31,50 €

Vieux Pineau Blanc Estève : Vieil or à reflets ambrés, ce pineau blanc livre un nez intense d’orange amère, de prune et de miel. Ample et puissant, il développe en finale des notes généreuses de rancio...

41,00 €

Très Vieux Pineau Blanc Estève : Très belle robe ambrée, aux senteurs de fruits confits miellés. D’entrée, le palais se montre ample, gras et le rancio s’efface devant une touche d’ananas confit...

41,00 €

Très Vieux Pineau Rosé Estève - Pineau rare et élégant : fruits confits...