Liste des produits du fournisseur: Estève

Une transmission réussie !


Les parchemins les plus anciens retrouvés au domaine de Celles remontent au 18ème siècle. Ils confirment l’origine maternelle de la propriété familiale avec sa branche Hitier et à travers elle c’est une fresque historique et à la fois humaine qui s’offre à nous.


En 1953 Jacques Estève a pris à la fois le relai de son père décédé et le courtage de vins et spiritueux pratiqué jusque-là par son grand-père Adrien avec l’ambition de porter haut une tradition familiale dont il était devenu le garant à ses 18 ans.


Aujourd’hui cette maison où existent encore des eaux de vie pré phylloxériques répète les gestes et le savoir-faire qu’elle tient des générations précédentes mais elle se veut artisanale.


Parce qu’il faut environ 50 ans pour qu’un cognac atteigne 40%, le Maître de chai doit réduire ses eaux de vie au degré de consommation souhaité. Cette technique consiste à ajouter progressivement de l’eau déminéralisée au jeune cognac.


Or Jacques Estève emploie une toute autre méthode car l’ancienneté de son stock lui permet de pratiquer cette réduction uniquement avec des « faibles » c’est à dire des eaux de vie qu’il a déjà réduites depuis plusieurs années.

57,00 €

 Cognac Esteve Grande Tradition : Le plus jeune des Cognac de notre gamme goûte 15 ans. Il sera servi agréablement en apéritif, soit sur glace, soit avec du tonic ou du Perrier pour les consommateurs qui désirent retrouver l'authenticité du Cognac...

70,00 €

 La Sélection Coup de Cœur Cognac Estève est un assemblage de vieux cognacs de tradition issus à 100% du cru de Petite Champagne. Il a été élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins blancs de la propriété.

99,00 €

Cet assemblage, Cognac Estève Très Vieille Réserve de la Famille, harmonieux et équilibré goûte plus de 35 ans... Grace à son équilibre parfait et une absolue rondeur la Très Vieille Réserve de la Famille emporte l’adhésion immédiate et totale de tous ceux qui la découvrent.

132,00 €

Ce Très Vieux Cognac de la Propiété Cognac Estève, "goûte" 50 ans mais a su garder fraîcheur et souplesse... Ce Cognac est un assemblage complexe d’eaux de vie dont certaines ont dépassé le demi-siècle. Il offre aux amateurs éclairés un plaisir rare. L'élégance jointe à la complexité.

179,00 €

Ce cognac, Hors d’âge, Réserve Ancestrale Estève, cultivé par mon père, se révèle un grand digestif. Ce Cognac hors d’âge puise dans son assemblage toute la richesse aromatique d’un cognac d’exception.

428,50 €

Cognac Héritage Estève se veut assurément une belle découverte car il est issue de l’assemblage des plus vieilles eaux de vie stockées sur la propriété, signe d’une transmission réussie alliant à la fois des cognacs d’exception et le talent du Maître de chai.

884,00 €

Ce Cognac rarissime, Cognac Plénitude Estève, le plus vieux de notre propriété est un hommage que je rends à mon arrière-grand-père, François Adrien Hitier, né en 1858. Cette série limitée se révèle un cognac de méditation et de partage. Mais c’est avant tout l’histoire d’une transmission qui a réussi au fil du temps à changer un métier en art.

31,50 €

Vieux Pineau Blanc Estève : Vieil or à reflets ambrés, ce pineau blanc livre un nez intense d’orange amère, de prune et de miel. Ample et puissant, il développe en finale des notes généreuses de rancio...

41,00 €

Très Vieux Pineau Blanc Estève : Très belle robe ambrée, aux senteurs de fruits confits miellés. D’entrée, le palais se montre ample, gras et le rancio s’efface devant une touche d’ananas confit...

41,00 €

Très Vieux Pineau Rosé Estève - Pineau rare et élégant : fruits confits...