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11 ans Borderies Cognac Grosperrin
Ce cognac a été produit dans la région de Burie par deux frères, aujourd'hui retraités, qui cultivaient leurs vignes de manière traditionnelle, sans engrais et avec un minimum de traitements.
Férus de bio-diversité et de traditions, n'hésitant pas à passer pour des originaux aux yeux de leurs voisins, ils vinifiaient leurs vins avec des levures indigènes, les élevaient sur lies et ils ont jusqu'à leur retraite distillé leur production au moyen d'un petit alambic chauffé au feu de bois.
Ce cognac affiche fièrement les caractéristiques des Borderies, le plus petit cru de notre appellation.
Descriptif
Une robe déjà ambrée.
Montant typé du cru des Borderies.
Au nez, des notes à la fois minérales et rances, avec une touche florale, narcisse, jonquille. Il y a de l'amplitude, de légères notes cirées et tertiaires émergent.
En bouche, l'attaque est vive, franche, le côté minéral des Borderies s'exprime pleinement, avec ce côté bonbon à la violette qui signe les Borderies du haut-plateau.
Les premiers rancios sont présents, ils donnent du relief à ce cognac, et presque un côté fumé. Les notes florales reviennent en rétro-olfaction.
La finale est longue, le côté pâtissier de la jeunesse a disparu.
Très gourmand... Une belle Borderies !
Détails du produit
- Marque
- Grosperrin
- Degré
- 46.8°
- Contenance
- 70 Cl
- Terroir
- Borderies
Ce cognac a été produit dans la région de Burie par deux frères, aujourd'hui retraités, qui cultivaient leurs vignes de manière traditionnelle, sans engrais et avec un minimum de traitements.
Férus de bio-diversité et de traditions, n'hésitant pas à passer pour des originaux aux yeux de leurs voisins, ils vinifiaient leurs vins avec des levures indigènes, les élevaient sur lies et ils ont jusqu'à leur retraite distillé leur production au moyen d'un petit alambic chauffé au feu de bois.
Ce cognac affiche fièrement les caractéristiques des Borderies, le plus petit cru de notre appellation.