Cognac Hors d'Age Heritage Bertrand

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Nouveau produit

252,00 €

Cognac Bertrand Hors d'Age Heritage :

En isolant ce lot d’eau-de-vie dans les années 60, Raymond Bertrand avait perçu tout son potentiel.

Plus d’un demi-siècle plus tard, ses petits-enfants décident de partager cet héritage.

Cognac Bertrand Hors d'Age Heritage :

Avec toute l’expertise et l'application de Raymond Bertrand, ce lot a été distillé sur lies dans de petits alambics de 8 hectolitres chauffés au bois avant d’être vieilli dans des fûts roux.
Ce lot unique est la définition même du rancio, cet arôme si noble à l’endroit des plus grandes eaux-de-vie charentaises. Descendu naturellement, ce cognac est non filtré et sans aucun ajout d’intrant. 
Toute la générosité de Raymond Bertrand se lit dans cette serie single lot qui se limite à 500 exemplaires. Avec cette série limitée, les amateurs de nos cognacs font partie de notre histoire qui s’écrit depuis 1731.
NOTES DE DÉGUSTATION:
À L’œil nous sommes en présence d’une robe dorée soutenue aux reflets et teintes multiples qui dansent à la lumière, de l’ambre à l’acajou.
Les larmes sont lentes et généreuses signe de la suprême opulence de ce nectar.
Le nez est d’une incroyable intensité. On décèle d’emblée des arômes de vanille et de brioche délicate, au deuxième nez les touches de rancio et noix de muscade sont typiques d’un très vieux cognac.
Sa bouche est ample et structurée. Elle évolue sur des arômes de fruits compotés tel que le coing et la figue, saupoudrée d’une note de miel.
Sa longue persistance aromatique reste le fruit d’une lente maturation qui laisse le temps agir afin de faire naître ses notes de rancio et fondre ses facettes épicées, exotiques et boisées.
Conclusion : Cognac envoûtant et sauvage.
Et pour faire le parallèle entre les plus beaux terroirs de cognac nous avons choisi d’explorer le plus remarquable des terroirs cubains, Vuelta Abajo. 
C’est de là que sont issues les feuilles qui vont donner quelques-uns des meilleurs cigares et en particulier le Siglo VI, toujours dans la gamme Cohiba.
Accord gastronomique : Filet de chevreuil en croûte de noisettes, pleurotes sautées à l’huile de noisette. Finger tout chocolat, feuillantine praliné, cœur caramel.
T° de service : À déguster autour de 18 degrés.
TerroirPetite Champagne
MarqueBertrand
Degré49,2 °
Contenance70 Cl

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Cognac Hors d'Age Heritage Bertrand

Cognac Hors d'Age Heritage Bertrand

Cognac Bertrand Hors d'Age Heritage :

En isolant ce lot d’eau-de-vie dans les années 60, Raymond Bertrand avait perçu tout son potentiel.

Plus d’un demi-siècle plus tard, ses petits-enfants décident de partager cet héritage.

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