XO Pale & Dry Cognac Delamain
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XO Pale & Dry Cognac Delamain

118,50 €

Cognac Delamain XO Pale & Dry - Grande Champagne

“Pale & Dry”, “Pale” parce que non “brown” - qui désignait au 18ème siècle des eaux-de-vie fortement mélassées - et parce que beaucoup plus clair que les autres cognacs de cet âge par suite de l’emploi de vieux fûts de vieillissement. “Dry” parce que non doucereux mais d’une douceur naturelle due au vieillissement.

Quantité

Descriptif

Cognac Delamain XO Pale & Dry - Grande Champagne

COULEUR : volontairement l’un des XO les plus clairs, d’un or brillant et velouté. Colorant minimal pour que d’une coupe à l’autre, la couleur soit constante et non pour obscurcir le cognac.

STYLE : “délicat et léger”, cognac très équilibré tout en parfum et délicatesse avec en bouche le moelleux de l’âge. Vieillissement excessivement lent des Grandes Champagnes. Aucun ajout de “boisé”.

BOUQUET : puissance et longueur des parfums au nez, floral intense puis apparition vanillée du “rancio”.

SAVEUR : douceur et rondeur en bouche, se développant en fruit.