Millésime 2008 Fins Bois La Distillerie Generale

Millésime 2008 Fins Bois La Distillerie Generale - 50° - 35cl

Notes de dégustation :

Ce Fins Bois 2008 à 50° laisse apparaître une robe jaune dorée, d’une brillance et d’une limpidité certaines.

Le premier nez, expressif et élégant, s’ouvre sur des notes chaudes de pâte briochée dévoilant arômes vanillés, mielleux et de sucre roux.

À l’agitation, ces notes sucrées sont sublimées par quelques épices fines et une pointe de coco.

En bouche, son équilibre fruité, la rondeur du bois et sa souplesse célèbrent l’épanouissement des notes vanillées et épicées entremêlées de tilleul et de camomille.

Au final, à noter la très grande subtilité des tanins et l’harmonie générale qui, du fait d’une extraction lente et délicate des composés du bois à partir de fûts de chêne à grains fins, font de ce Cognac, une eau-de-vie d’exception.