Malaville Fût N° 709-01 Collection Revelation - Pleiade de Delamain
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Malaville Fût N° 707-09 Collection Revelation - Pleiade de Delamain

173,50 €

Malaville Fût N° 707-09 Collection Revelation - Pleiade de Delamain - 45%

Produite en sériés limitées la Pléiade s’articule autour de trois collections définies selon la durée du vieillissement : Révélation, Plénitude, Apogée

La collection Révélation est constituée de très vieux cognacs. Plusieurs décennies de vieillissement en fûts de chêne sont nécessaires pour révéler leur personnalité unique

Quantité

Descriptif

La Pléiade de Delamain met à l’honneur des trésors provenant de ses chais historiques et personnellement sélectionnés par le Maître de Chai, Dominique Touteau.

Issus d’une seule récolte ou d’un seul vignoble, d’un fût unique et donc proposés sans assemblage, ces cognacs ont pris le temps de vieillir et sont présentés sans aucun ajout de sucre ou de caramel, s’exprimant ainsi dans leur pureté la plus absolue.

Notre expertise dans l’élevage et l’assemblage de grands cognacs complètent ainsi les premières étapes, si importantes, dans l’élaboration d’une eau-de-vie : la culture, la récolte des raisins, la vinification et la distillation.

Ces eaux-de-vie ont été distillées dans un petit alambic, selon une méthode particulière, avec une coulée très lente en fin de bonne chauffe. Cette approche plus longue et plus lente lors de cette deuxième étape de la distillation confère à ces eaux-de-vie de riches notes fruitées.


Malaville Fût N° 707-09 Collection Revelation - Pleiade de Delamain - 45%

Ce cognac a été vieilli dans un fût "roux" de 350L fabriqué en chêne traditionnellement des forêts du Limousin. "Roux" signifie que l'intérieur du fût a pris cette teinte rousse des fûts anciens, qui ont la particularité de préserver la typicité et l’élégance d’origine des cognacs.

Notes de dégustation par Dominique Touteau :

NEZ: notes de vanille, de cerise mûre, muscat, pâte de coing, figue, épices et cuir.

BOUCHE: poivre du moulin, il est rond avec une légère note boisée liée à la complexité de la sucrosité naturelle et du rancio.

Détails du produit

Marque
Delamain
Degré
45 °
Contenance
70 Cl
Terroir
Grande Champagne