VSOP Bio Cognac Planat

Délicatement ciselé, il se fait généreux au palais, empreint d’une minéralité héritée du sol calcaire de la région de cognac. 

A l'oeil : sa couleur est ambrée, teintée de reflets cuivrés.

Au nez : l’attaque est généreuse, dominée par un ensemble de fruits exotiques et une délicate minéralité. Ananas rôti, écorces d’agrumes confites, figue, fuit exotique forment les notes de tête, soutenues par une délicate structure boisée (vanille bourbon, chêne) et épicée (cannelle).

En bouche : ronde et très gourmand, s’ouvrant sur des notes de fruits confits, pudding, mangue confite, bergamote, puis sur un fond délicatement boisé et vineux. La finale est longue et homogène, discrètement fumée.

A déguster avec un trait d’eau de source, légèrement rafraîchi ou encore avec un gros cube de glace.

En cocktail, parfait pour la réalisation d’un highball, il s’accorde aussi très bien avec une ginger beer ou un tonic.